導語：由南方日報、廣東省文聯(lián)、華南農(nóng)業(yè)大學和廣東省民協(xié)主辦的“廣東十大名茶”評選活動中可獲悉，入圍本次評選的知名茶葉品牌高達50多家，自去年8月開鑼，歷時9個月的激烈角逐，最終主打“綠色生態(tài)有機茶”的翔順象窩牌云大紅茶與其他茶品脫穎而出，獲評“廣東十大名茶”稱號。
在眾多好茶中，綠色生態(tài)有機茶在廣東省內(nèi)乃至全國，卻是比較少的。只有少數(shù)茶人愿意為此不遺余力。
6月16日，“廣東十大名茶”頒獎典禮暨廣東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在惠州市博羅縣隆重啟幕，南方日報社社長張東明、總編輯王更輝、編委譚仕龍、廣東省文聯(lián)黨組副書記曹利祥、華南農(nóng)業(yè)大學副校長陳志強、省民協(xié)專職副主席李麗娜等主辦方領導為“翔順象窩牌云大紅茶（象窩紅茶）”等茶品授牌。廣東政企代表、專家學者等數(shù)百人一起見證了這場省級茶業(yè)界盛事。
相較以往由專家評委評選出優(yōu)質(zhì)茶品的模式不同，本次評選讓社會各界人士加入了互動，以“專家打分+網(wǎng)絡投票+現(xiàn)場投票+評委會評選”的模式構成。
本次獲評的十種名茶，各有千秋，自成一品。象窩紅茶憑什么征服眾多評委、專家和網(wǎng)友，與其他茶品一同榮膺該殊榮呢？
一直以來，翔順集團致力于打造綠色生態(tài)有機茶。經(jīng)過八年的努力，象窩茶取得了有機轉(zhuǎn)換的認證，成為廣東茶葉行業(yè)中較早一批獲得有機認證的茶葉，是中國國家地理標志保護產(chǎn)品，在省內(nèi)更凸顯珍稀地位。在“廣東十大名茶”的專業(yè)打分評選現(xiàn)場，專家曾對象窩紅茶點評道——該茶條索緊實，色澤烏潤，顯金毫，內(nèi)質(zhì)香氣甘甜持久、湯色紅潤鮮亮、滋味濃厚、葉底柔軟明亮。
中國人常說：“成事要集天時、地利、人和?！毕蟾C茶榮獲多項殊榮、深受名家贊賞、獲得群眾好評的背后，天時地利人和也是至關重要的。“天時”即為種茶所需的氣候條件，“地利”即為種茶的地域優(yōu)勢，“人和”則考驗了茶人的管理、種植水平和工藝水準。
綠色生態(tài) 象窩茶藏高山中
象窩茶生長在800多米的高山上，處于六祖惠能故里的天露山山脈一帶，這里常年雨霧充沛，晝夜溫差大，有機質(zhì)層深厚，富含礦物質(zhì)和微量元素，產(chǎn)區(qū)四周為新興縣最完整的原生態(tài)林帶，植被喬灌木叢密。上世紀五十年代，一批知青干部下鄉(xiāng)曾在此發(fā)動當?shù)剞r(nóng)民大量種植云南大葉茶種，后因歷史原因，茶場逐漸淡出了人們的視線。
2007年，廣東翔順集團發(fā)現(xiàn)茶場的潛力后，開始整合資源，命名為飛天蠶生態(tài)茶園（又名象窩茶場），讓一直養(yǎng)在“深閨”中的象窩茶邁出了里程碑式的一步。
有機種植 一縷茶香飄四方
翔順象窩茶業(yè)公司相關負責人表示：“對象窩茶的出品，翔順人有著嚴苛的標準。我們聘請了華農(nóng)大、省茶科所專家擔任技術顧問，組成強有力的科研隊伍，在茶葉的有機種植、加工、成品直銷上均進行標準化管理?！?/p>
在栽培管理方面，公司堅持選用花生麩、稻草經(jīng)過科學的堆漚發(fā)酵成的有機肥進行施淋；采用植物生物防治，杜絕使用農(nóng)藥，如利用人工強采、燈光誘捕滅蟲等手段。為確保茶葉的營養(yǎng)，茶農(nóng)也有一套嚴格的標準，同時采回的葉子還需精心挑揀、用心地攤放在攤青槽上萎凋，進行一系列的加工工序。
為了提高加工工藝水準，公司筑建茶場綜合樓，配置全新的茶葉加工機械和評審、化驗新設備，研制、加工茶葉能力達5萬公斤/年，茶葉加工部為全國工人先鋒號，約20家經(jīng)銷店遍布云浮市及珠三角地區(qū)。
六祖惠能的頓悟?qū)W說以茶入禪，象窩茶延續(xù)了禪文化并注入了時代內(nèi)涵，把禪宗文化融入到產(chǎn)品設計中，通過“禪文化、茶文化，融匯成禪茶文化”，希望顧客拿到象窩茶時，能獲得一種對禪茶文化的體悟
除了榮膺該獎外，近年來，翔順象窩茶屢登大舞臺“亮相”，在國家、省攬下了多項大獎——象窩紅茶榮獲第三屆“國飲杯”特等獎、是“金芽獎”中國十大最具潛力（紅茶）品牌；象窩綠茶為廣東嶺南特色食品。
在斐然的成績面前，象窩茶業(yè)公司并沒有驕傲，為爭取更卓越的品質(zhì)，公司內(nèi)部掀起了體制改革的熱潮，努力提升員工的能動性與素質(zhì)；大膽地對相關工藝標準進行了完善，對部分工序作出了改變，打破春茶只做優(yōu)質(zhì)綠茶的局限，加大力度研制新品，其中金毫紅茶、銀毫綠茶已于今年初亮相；有計劃、科學性地開發(fā)新茶園，讓更多人喝上好茶。
用心呵護 茶人成生態(tài)茶園守護者
“我們的茶葉是真正種植在生態(tài)園林里面的?！睂@一片茶園，翔順人由衷地自豪。為了保護好飛天蠶生態(tài)茶園的生態(tài)環(huán)境，讓象窩茶在小生態(tài)圈茁壯成長，翔順人付出了很多努力。
每逢植樹節(jié)，翔順人都風雨無阻地前往飛天蠶生態(tài)茶園植樹，茶園里的專家顧問陳杖洲介紹道：“新種的植物不僅能維持茶園的生態(tài)平衡，具備觀賞性和經(jīng)濟效益，還能減少太陽光線中紫外線對茶葉的直接照射，保證茶葉的質(zhì)量?！?/p>
